"宇田川カフェ"系列を手がけるLD&Kの新業態、ジビエと並ぶスタミナ料理・ホルモン鍋専門店

ニンニクとトウガラシ、はちみつなど、秘伝のタレに漬け込んだ白モツ・ハツ・タン・ミノを中心に、牛センマイなどをミックスしたホルモン・豆腐・キャベツと、シンプルな具材のみで旨味を引き出します。

ジンギスカン鍋を使用する事により、ホルモンから出る煮汁の旨味がキャベツや豆腐にしみ込み最後まで美味しくいただけます。

ホルモンには美肌にいいと言われるコラーゲンも含まれているそう。
そんなコラーゲンが手軽にとれるのも、女性にとってはうれしい限り。

たっぷりと吸った甘辛い煮汁が、噛むとじわっと染み出てくる脂の旨味が口に広がります。さらに、ホルモン特有のプリプリ感や、独特の食感が部位ごとに楽しめます。


■ホルモン鍋のオススメの食べ方ー

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キャベツやホルモンから煮汁がでて、鍋からあふれてきますので、鍋の縁にたまった濃厚なスープを、スプーンですくい、キャベツの上にかけながら、具にしっかりと味を染みこませてお召し上がりいただけます。

〆に、ジンギスカン鍋の縁に残った出汁の中にご飯をいれ、おじやとしてもお楽しみいただけます。